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A relação entre pais e filhos que se estreita por meio de pratos que remetem a memórias especiais
O Dia dos Pais é celebrado no Brasil em meados de agosto e na estação mais fria do ano. As famílias mudaram, mas isso não significa que a data não pode ser comemorada.
Muitos núcleos familiares ressignificam a data celebrando a família, se reunindo e prestando homenagem aos pais que já se foram e comemorando com outras figuras paternas – um avô, tio ou padrinho, por exemplo.
Os filhos lotam o comércio em busca do melhor presente para seus pais. Roupas, canecas, perfumes e kits para churrasco, que aliás, costuma ser uma das refeições mais preparadas no Dia dos Pais do brasileiro.
A comemoração foi idealizada no país em 1953 por Sylvio Bhering, que na época era diretor do Jornal da Globo e da Rádio Globo. Sua ideia era criar uma data que celebrava os pais, assim como era comemorado o Dia dos Mães, além de alavancar o comércio, é claro. A primeira data selecionada foi 16 de agosto, que antigamente era considerado dia de São Joaquim – pai de Nossa Senhora segundo a doutrina cristã. Atualmente, a tradição acontece no segundo domingo de agosto, e varia conforme o país.
Com o passar do tempo, pais e filhos cultivaram costumes por meio da comida, que sempre foi canal de reunião entre familiares. Muitos filhos crescem aprendendo sobre culinária com os pais, e esperam ansiosamente pelo data para degustar de pratos que são servidos apenas em dias de festa.
É nesse momento que os melhores cardápios são colocados na mesa, trazendo sabor e aconchego.
Nessa lista estão alguns menus tradicionais do dia e inspirações que você pode preparar em seu lar no Dia dos Pais
1 – O famoso churrasco
Dia dos Pais combina com samba e churrasco. A família se reúne em volta da mesa para uma refeição composta de carnes variadas, linguiça, coxas de frango e os famosos pães de alho e queijo coalho, além da clássica cerveja e refrigerante para os mais novos.
Sobremesa? O pudim de leite condensado e os pavês estão sempre em alta.
2 – Macarronada e frango assado
Prato perfeito para comemorar a data e ideal também para um dia de inverno. Geralmente, a massa é acompanhada pelo molho pomodoro, feito apenas com tomates, e as opções mais procuradas englobam o espaguete e talharini. O frango de padaria ou a sobrecoxa assada caem muito bem como acompanhamento.
Além dos doces citados anteriormente, o mousse também é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, pela sua facilidade de preparo e versatilidade.
Os mais tradicionais são os mousses de chocolate, limão e maracujá.
3 – Parmegiana
Essa com certeza não poderia ficar de fora. A Parmegiana não faz sucesso somente em restaurantes, muitas famílias gostam de preparar a refeição no Dia dos Pais – essa opção agrada até mesmo o paladar mais exigente. O filé de frango ou carne são empanados em uma mistura de ovo, farinha de rosca (ou farinha panko), e vão direto para a frigideira até ficarem bem fritinhos.
Após esse processo, são adicionados o molho de tomate e quejo mussarela. Feito isso, basta colocar no forno e esperar esse queijo gratinar.
O acompanhamento preferido costuma ser o arroz branco e batatas fritas.
O prato também inspirou algumas versões parecidas, como o filé a cubana: Se trata de um filé à milanesa com arroz a grega, (arroz com cenoura e ervilhas em cubinhos, e às vezes uva passa), batatas fritas e banana empanada.
E para os amantes de vinho, trazemos algumas referências: o vinho tinto seco harmoniza bem com a carne vermelha.
O vinho branco leve combina bem com peito e filé de frango. Já para aqueles que adoram degustar de um vinho rosê, é possível saboreá-los com peixes e queijos.
