De confeitarias autorais a pubs clássicos, conheça cinco lugares que transformam doces em experiências sensoriais
No dia 9 de outubro, o Brasil celebra o Dia Nacional da Sobremesa, uma data que, em São Paulo, ganha contornos de festa gastronômica. A capital paulista, conhecida por sua diversidade culinária, oferece opções que vão do comfort food afetivo às criações artesanais com toque contemporâneo. Em meio a receitas que atravessam gerações e novidades que desafiam o paladar, especialistas apontam que o consumo de sobremesas está em alta e reflete uma busca por prazer e memória afetiva.
Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o consumo de sobremesas cresceu 12% em 2025 em relação ao ano anterior, impulsionado por tendências como comfort food, sobremesas funcionais e experiências sensoriais.
“A sobremesa deixou de ser apenas o fim da refeição. Ela virou protagonista, muitas vezes sendo o motivo principal da visita ao restaurante”, afirma a chef e pesquisadora de gastronomia afetiva, Ana Luiza Trajano. “Há uma valorização da memória, do sabor da infância, mas também da estética e da inovação.”
PikurruchA’S
Com quatro unidades espalhadas por São Paulo e região metropolitana, a PikurruchA’S (@pikurruchas) se consolidou como uma confeitaria especializada em sobremesas autorais e de apelo visual.
Fundada em 2016, a marca aposta em criações que misturam ingredientes clássicos com toques contemporâneos, como a Coxinha de brigadeiro com morango e o Piku Gateau, disponível em versões como Kinder Bueno, Pistache Dubai e Morango. O cardápio é extenso e inclui opções sazonais, como o Pudim Romeo e Julieta e a Taça Mil Folhas.
A proposta da casa é transformar a sobremesa em uma experiência sensorial completa, indo além do sabor. A apresentação dos pratos é pensada para atrair o público jovem e conectado, com forte presença nas redes sociais. Os preços variam entre R$14 e R$45, com porções individuais e opções para compartilhar.
A confeitaria também oferece atendimento personalizado e ambiente pet friendly, com decoração vibrante e acolhedora. As unidades funcionam todos os dias, com horários que variam entre 9h e 22h, dependendo da localização.
Milk & Mellow
Fundada em 1985, a Milk & Mellow é uma das sorveterias mais tradicionais de São Paulo, com duas unidades localizadas nos bairros Cidade Jardim e JK. A casa é conhecida por seus gelatos artesanais, produzidos diariamente com ingredientes selecionados e técnicas italianas.
Entre os sabores mais populares estão Pistache, ChocoCherry e Chocolate Absoluto (versão sem açúcar e sem lactose). A Banana Split e o Pudim de Leite Condensado são sobremesas clássicas que permanecem no cardápio há décadas.
O ambiente das lojas mistura elementos retrô com decoração moderna, criando um espaço acolhedor para famílias, casais e grupos de amigos. O atendimento é personalizado, e há opções para quem busca sobremesas mais leves, como saladas de frutas e gelatos com baixo teor de açúcar. Os preços variam entre R$26 e R$58, com porções generosas e possibilidade de montar taças personalizadas.
As unidades funcionam todos os dias, com horários estendidos até a madrugada. A loja da JK abre de segunda a domingo, com funcionamento até as 4h da manhã em dias úteis.
O Pasquim Bar e Prosa
Inspirado na boemia carioca, O Pasquim Bar e Prosa (@opasquimbar) é um bar temático que une música ao vivo, cardápio de boteco e sobremesas afetivas. Com três unidades em São Paulo: Vila Madalena, Zona Norte e Mercado Municipal. O bar se destaca pela ambientação descontraída e pela proposta de oferecer pratos que remetem à memória afetiva.
Entre as sobremesas mais pedidas estão os Mini Churros com doce de leite caseiro, a Torta de Nutella com sorvete e o Brownie com calda de caramelo. O espaço é voltado para o público que busca entretenimento e gastronomia em um só lugar.
A unidade da Zona Norte conta com espaço kids inaugurado em 2025, com brinquedão, fliperamas e monitores, tornando o local atrativo para famílias. Já a unidade da Vila Madalena é conhecida pelo público jovem e pelas noites de samba ao vivo.
Os preços das sobremesas variam entre R$22 e R$29, com porções individuais e opções para compartilhar.
A Saideira
Localizado nos aeroportos de Congonhas e Guarulhos, o restaurante A Saideira (@a_saideira_oficial) oferece opções de sobremesas voltadas para o público em trânsito. A proposta da casa é unir sabor caseiro com praticidade, oferecendo pratos como Pudim Caseiro, Bolo de Chocolate com calda generosa e Torta de Limão. A Salada de Frutas também aparece como alternativa leve para quem busca algo refrescante antes ou depois do voo.
O ambiente é descontraído e funcional, com atendimento rápido e estrutura voltada para o fluxo intenso dos aeroportos. A decoração remete a bares brasileiros, com elementos que celebram a cultura popular.
Os preços das sobremesas variam entre R$22 e R$35, com porções individuais e embalagens adequadas para viagem. A casa também oferece opções de café da manhã, almoço e jantar, com cardápio enxuto e rotativo.
A unidade de Guarulhos funciona 24 horas por dia, atendendo passageiros em todos os horários. Já a loja de Congonhas abre das 4h às 23h, acompanhando o funcionamento do terminal.
Bar Charles Edward
Com mais de 25 anos de história, o Bar Charles Edward (@barcharles) é um pub tradicional localizado no bairro Itaim Bibi, em São Paulo. Conhecido por sua programação musical voltada ao rock e pop rock, o bar também oferece opções de sobremesas clássicas como Petit Gâteau e Sorvete de Creme.
A proposta é unir entretenimento noturno com gastronomia simples e bem executada. O ambiente é voltado para o público adulto, com pista de dança, palco para bandas ao vivo e carta de drinks elaborada. A decoração inclui memorabília musical e iluminação intimista, criando uma atmosfera acolhedora para encontros e comemorações.
As sobremesas são servidas em porções generosas, com preços entre R$15 e R$23, e funcionam como complemento ao cardápio de petiscos e pratos principais.
O bar funciona de terça a sábado, com horários que variam entre 18h e 4h da manhã. Às terças e quartas, o encerramento é às 2h; às quintas e sextas, às 3h; e aos sábados, o bar fecha às 4h.
A data, criada com o objetivo de valorizar a produção artesanal e estimular o consumo consciente de doces, tem ganhado adesão de empreendimentos de diferentes portes e estilos. Em 2025, o crescimento do setor indica que a sobremesa ocupa um espaço cada vez mais estratégico na experiência dos consumidores.
Para quem pretende aproveitar a ocasião, os estabelecimentos seguem com funcionamento regular e cardápios disponíveis presencialmente ou por delivery. Informações sobre horários, endereços e canais de atendimento estão disponíveis nos perfis oficiais de cada restaurante.
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