Reprodução/Instagram @oggipizzanapoletana
Conheça a Formaggio al Cioccolato, a pizza de mussarela com chocolate artesanal mais pedida do cardápio que chamou atenção nas redes sociais
A Oggi Pizza Napoletana é famosa no Rio de Janeiro pelas pizzas inspiradas na tradição culinária de Nápoles, no Sul da Itália. A iguaria se destaca pela massa fina, com bordas altas e aeradas, assadas em forno a lenha.
Desde os primórdios, os povos antigos já preparavam o alimento, que inicialmente recebeu o nome de Focaccia. Em 1700, ganha popularidade e começa a ser vendida. Na época, as pessoas consumiam as pizzas com as mãos e em pé. O costume de comer pizza na mesa só apareceu por volta de 1830. Com isso, surge, então, a primeira pizzaria oficial do mundo.
A pizza passou por algumas alterações, adaptando-se ao paladar brasileiro. Por aqui, é comum ver ingredientes locais sendo incorporados às massas, como vegetais e proteínas diferenciadas, como é o caso da pizza La Brasiliana, com recheio de queijo minas padrão, carne de sol desfiada, picles e finalização com queijo tulha e melado de cana.
A primeira loja da rede foi inaugurada no bairro do Leblon, em 2020. No momento, o restaurante conta com mais duas unidades: uma na Tijuca e outra em Botafogo. O sócio da Oggi fez uma declaração ao Portal O Globo sobre a chegada da segunda unidade no Rio:
“É exatamente a escolha de uma excelente farinha italiana, aliada aos ingredientes de qualidade e ao processo de fermentação prolongada, que dão às nossas pizzas leveza, sabores e aromas especiais. A chegada da Oggi na Tijuca é um marco para nós. Estamos felizes com essa conquista e esperamos encantar a região com as nossas pizzas napolitanas.” — declarou.
As entradas são servidas durante a espera pelo prato principal, e os clientes escolhem aquelas que mais se identificam e que agradam seu paladar. A Rinnegato é uma boa pedida; são bordas da pizza napolitana acompanhadas de pesto, tomate e molho de queijo.
Outra ótima escolha é a Maglione Quattro Formaggi — calzone aberto, recheado com queijo gruyere, parmesão, gorgonzola, provolone, orégano fresco e mel da colônia. Perfeita para aqueles que amam uma explosão de queijo.
E, claro, o carro-chefe da Oggi são as pizzas. Mas o menu do restaurante, que fica na Tijuca, produz massas de alta qualidade. São elas:
- Rigatone Alla Norma
- Pozzuoli
- Afrágola
- San Salvatore
- Abrenaccio Gamberi
- Nero di Sepia
(Confira os ingredientes de cada prato aqui).
Bebidas
Para se refrescar, o menu traz uma longa lista de vinhos, oferecendo vinho branco, verde, tinto, rosé e espumantes. No cardápio, estão descritos, ainda, os sabores dos drinks clássicos, com gin, aperol, caipirinhas e cervejas.
Já para aqueles que não desejam consumir bebidas alcoólicas, é possível pedir um suco natural (maracujá, limão, laranja, limonada da casa), matte, energético, café expresso, refrigerantes e a clássica Pink Lemonade, feita a partir do suco do limão siciliano com a adição de frutas vermelhas.
Sobremesas
Quer um doce para finalizar o jantar? A Oggi também é especialista em sobremesas italianas, como o Tiramisú (à base de café com creme de queijo mascarpone, biscoito champagne, marsala e chocolate ao leite).
A Pepe la Fragola é um sorvete de manjericão com calda de morangos picados, pimenta dedo-de-moça e cravos. Para adoçar ainda mais a sua noite, o estabelecimento fornece pizzas doces para todos os gostos.
São elas: Flor Di Latte com banana, mussarela, doce de leite e chocolate branco. Pistacchio — massa com mussarela, creme de pistache refinado e raspas de pistache moído. E, agora, vem a estrela da casa: a Formaggio All Cioccolato.
A pizza é feita inteira de queijo mussarela de alta qualidade, mas com um diferencial: uma calda de chocolate artesanal é despejada em cima da massa, e o cliente acompanha toda a experiência de perto. Aos poucos, a iguaria foi tomando conta das redes sociais e somou mais de 50 mil visualizações no Tik Tok.
Ainda segundo a Globo, os sócios ficaram animados com a repercussão e estudam a criação de um perfil no Tik Tok para a Oggi. No Instagram, a conta possui cerca de 82 mil seguidores.
Os internautas se animaram para provar essa maravilha, o que aumentou o faturamento e a popularidade da rede. Muitos consideraram a Formaggio All Cioccolato a “pizza mais hypada do Rio de Janeiro.” A pizza custa em torno de R$64,00.
A pizza de pistache também está na lista das pizzas doces mais cobiçadas do restaurante.
Preços
- Pizzas clássicas e exclusivas (R$ 46 a R$ 78)
- Sobremesas (R$ 30 a R$ 84,00)
- Vinhos (R$ 99 a R$ 219)
- Drinks (R$ 32 a R$ 39)
- Pastas (R$ 58 a R$ 78)
- Bebidas não alcoólicas (R$ 8 a R$ 16)
A paixão do brasileiro por pratos que misturam doce e salgado na mesma refeição
Os brasileiros amam pratos agridoces, e o clássico queijo com goiabada não nos deixa mentir. Na Idade Média, essas refeições já eram muito comuns. No entanto, o açúcar era muito caro e, por conta disso, o mel agia como substituto.
O costume também se tornou popular na África e nos países de origem árabe. A culinária agridoce chegou ao Brasil pela influência dos europeus e, hoje, aparece no prato de quase todas as casas.
Maionese com maçã, arroz com uvas passas, pão de queijo com doce de leite, banana com queijo, salada de folhas com frutas — são alguns clássicos da culinária brasileira. Recentemente, alguns churrasqueiros incorporaram o uso de mel no tempero de carnes nobres.
Mas é preciso ter cuidado na harmonização entre o ácido e o doce. Alimentos com sabores muito presentes talvez não conversem tão bem entre si. Mas a pizzaria Oggi é especialista nas combinações agridoces, e não é à toa que os restaurantes lotaram.
