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Uma nova proposta de cardápio que proporciona experiências gastronômicas diferenciadas
Canapés, bolinhos salgados, bem casados e carne com acompanhamentos clássicos no jantar – esse era o cardápio tradicional de um casamento há alguns anos atrás. O menu não foi extinto. No entanto, em 2025, é importante pensar em uma nova gastronomia para surpreender os convidados e tornar a celebração ainda mais marcante e inesquecível para o casal.
Já existem diversas opções para trazer um menu rico e diferenciado, e os casais modernos já estão entrando na onda.
Estação de fast-foods
Uma ótima proposta é oferecer lanches fast food além do jantar tradicional, que podem ser servidos durante a madrugada ou até mesmo como prato principal, para os mais ousados.
Para tal, você pode contratar uma empresa que trabalha com serviço de buffet temático, com garçons vestidos com o uniforme da rede, ou instalar uma máquina no estilo drive-thru, que ficará com os lanches à disposição para os convidados. O casal também pode contratar uma assessoria que cuidará de todos os detalhes do buffet.
É imprescindível que os hambúrgueres sejam servidos no momento certo, ou seja, que não entrem em conflito com outra atração da festa, para que a atenção esteja 100% nos lanches. É a opção perfeita para recarregar a energia dos convidados e manter a festa animada até de manhã. Essas são algumas dicas úteis da organizadora de casamentos Analu Vaselic.
Estação de pizza
Ainda na linha dos fast-foods, oferecer pizza aos convidados também é uma ótima escolha para inovar na sua festa. Contrate uma empresa especialista no ramo, que servem pizzas feitas na hora e na mesa de cada convidado. Além, é claro, de oferecer pizzas com qualidade premium e de sabores exclusivos, como a pizza de camarão, pizza de costelinha, e pizza de banana com curry, por exemplo.
Essas são apenas três das opções mais diferentes e exóticas disponíveis no cardápio. Nem todos podem gostar, então não esqueça de combinar esses sabores diferentes com os mais tradicionais, como a pizza de calabresa, mussarela, frango com catupiry, marguerita e portuguesa.
Estação de brigadeiro gourmet
E chegamos na parte mais esperada da festa – os doces! A presença do bolo nos casamentos é indispensável, mas isso não significa que não é possível fazer algo diferenciado em relação aos docinhos da festa.
Além dos bem-casados, camafeus e trufas, porque não adoçar ainda mais essa comemoração?
A tendência para 2025 são os carrinhos de brigadeiro gourmet. Basicamente, o confeiteiro leva o carrinho de brigadeiros para comer de colher. Geralmente, esse modelo de negócio oferece mais opções de doces do que o buffet tradicional. O carrinho também traz uma experiência imersiva, já que os próprios convidados podem se servir.
Sabores que se destacam
- Brigadeiro de churros
- Brigadeiro de caipirinha
- Brigadeiro de coco queimado
- Brigadeiro de chocolate tradicional
- Brigadeiro de café
- Brigadeiro de morango gourmet
- Brigadeiro de paçoca
Para finalizar, explico a importância dos menus veganos e vegetarianos. Se você quer incluir todos os que estarão presentes em sua festa, esse é um fator muito importante. Obviamente, os custos aumentarão, mas em contrapartida você terá uma festa inclusiva.
É possível fazer a adaptação de todos os pratos de origem animal para pratos plant-based, mas para tal, é necessário contratar um buffet especializado. Você pode fazer a junção dos dois cardápios e ter opções quase infinitas em seu casamento!
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