Em Santo André, um manifesto estético: O novo restaurante que une gastronomia e lifestyle.
Na avenida Portugal, no coração de Santo André, um imóvel centenário acaba de ganhar alma nova. Ali se abre o Amsterdam Mingle, um restaurante que vai além da gastronomia e se transforma em manifesto estético e afetivo sobre o prazer de estar junto. Inspirado nas ruas e cafés de Amsterdã, o Mingle mistura referências cosmopolitas com a efervescência da cena contemporânea do ABC Paulista. O próprio nome, que em inglês significa “misturar-se”, revela a intenção de criar um espaço em que culturas, sabores, design e pertencimento se cruzam de maneira natural.
O projeto nasceu de uma visão ousada: transformar Santo André em um polo de experiências que combinam sofisticação, arquitetura e convivência. Com investimento de R$ 15 milhões, o restaurante foi pensado para reposicionar a cidade no mapa do lifestyle, trazendo um olhar global para dentro da vida urbana local. À frente do projeto está Soenil Kalloe, empresário nascido no Suriname e radicado na Holanda, que carrega uma relação afetiva com o Brasil. “Os brasileiros fizeram parte da minha história… trazer esse investimento é uma forma de retribuir”, afirmou ele em entrevista.
O Mingle se estende por sete ambientes distintos, todos projetados por uma equipe holandesa que soube combinar elegância e conforto com uma estética minimalista e sensorial. Cada espaço tem um papel: o salão principal, banhado por uma luz suave; o lounge reservado que convida à pausa; os ambientes abertos que conversam com a rua. A arquitetura respeita a memória da cidade e a reinventa, transformando o antigo em novo sem apagar o que veio antes. A atmosfera é de transição entre o passado e o futuro, o urbano e o afetivo.
A gastronomia acompanha essa narrativa de mistura e contemporaneidade. No comando da cozinha estão os chefs Jonathan Soares, de 31 anos, e João Soares, de 25, dois mineiros que imprimem no cardápio uma liberdade autoral que combina técnica e intuição. Entre os pratos, há espaço para clássicos internacionais como o Filé Wellington, opções leves como o Taco de Frutos do Mar e preparos sofisticados como o Salmão com Beurre Blanc. A cozinha japonesa também aparece com protagonismo, além de pizzas e sobremesas que equilibram delicadeza e sabor caso do Mil-Folhas de Doce de Leite e Café, um dos grandes destaques da casa. Essa fusão de referências holandesas, brasileiras e globais reflete o propósito do restaurante: ser um ponto de encontro internacional dentro da própria cidade.
Mas o Mingle é mais do que um lugar para comer bem. Ele é um gesto urbano. Em uma região historicamente conhecida por seu perfil industrial, Santo André agora se reposiciona como um novo centro de lifestyle e cultura gastronômica. Em 2025, o município registrou cerca de R$ 25 milhões em novos investimentos no setor, e o Amsterdam Mingle responde sozinho por R$ 15 milhões desse total, além de gerar mais de 60 empregos diretos. O restaurante torna-se, assim, símbolo de uma cidade em transformação um espaço que une economia, design e emoção.
A experiência de quem chega é imersiva. Do lado de fora, a fachada histórica revela o contraste entre o passado da cidade e o presente pulsante. Ao atravessar a porta, a sensação é de mudança de ritmo. A iluminação é cálida, as texturas se alternam em madeira, vidro e concreto, e cada ambiente convida a uma forma diferente de convivência. O cardápio se desenrola como uma narrativa: o couvert abre o caminho, o prato principal entrega o ápice da experiência, e a sobremesa encerra com elegância. A trilha sonora, o serviço e o ritmo dos atendimentos compõem um cenário cuidadosamente coreografado, pensado para que o visitante sinta que o tempo desacelera e que o jantar se torna um momento de pausa e pertencimento.
No Amsterdam Mingle, a comida não é um fim, é um meio. Ela existe para conectar pessoas, despertar lembranças e provocar sensações. O restaurante oferece algo que vai além do paladar oferece um estado de presença. Deixar o Mingle é sair com um gosto que ultrapassa o sabor: é a lembrança de um instante que valeu ser vivido.
Mais do que uma inauguração, o Mingle representa uma nova forma de habitar a cidade. Ele traduz em arquitetura, sabor e convivência o desejo de uma geração que busca autenticidade e conexão. Em tempos em que tudo é rápido, o restaurante propõe o contrário: que a verdadeira sofisticação está em demorar-se em saborear o espaço, a conversa e o momento.
O Amsterdam Mingle é, acima de tudo, um convite para estar, olhar e pertencer.
IMAGENS: REPRODUÇÃO | Instagram @amsterdammingle
